Γλυκός οίνος
Η υπερωρίμανση των σταφυλιών πάνω στο αμπέλι.
Ο όψιμος τρυγητός, το λιάσιμο των κομμένων σταφυλιών για μέρες και νύχτες, όπου κάθε ρόγα στραγγίζει κυριολεκτικά από κάθε ίχνος νερού κρατώντας με αυτόν τον τρόπο μόνο τον συμπυκνωμένο χυμό σακχάρων και έχει μοναδικότητα στην τεχνική, είναι ο τρόπος παραγωγής του γλυκού αυτού οίνου που γεμίζει ευχάριστα το στόμα και αναδύει αρώματα μελιού σοκολάτας και καραμέλας.